Брунелло Кучинелли представляет свое вино Castello di Solomeo

Красота занимает важное место в списке приоритетов Брунелло Кучинелли. Настолько, что даже виноградники, посаженные в Соломео в 2011 году, должны радовать его придирчивый взгляд. Кроме того, он считает, что никогда нельзя торопить время, особенно если кто-то хочет предложить вино высшего качества. Фактически, спустя 11 лет после получения первых семян, компания Cucinelli представила в Милане вино 2018 года урожая Россо дель Кастелло ди Соломео, которое будет выборочно продаваться со следующего года. Кучинелли подчеркивает, что виноградные лозы в Соломео, средневековой деревушке недалеко от Перуджи, в итальянском регионе Умбрия, которые он восстанавливал на протяжении многих лет и где также находится штаб-квартира его одноименной компании, “выращиваются в соответствии с классическими принципами виноградарства, которое я считаю настоящим искусством. думаю, что наш виноград наконец-то сможет рассказать свою собственную историю красоты.

Я верю, что нет ничего прекраснее, чем поделиться этим драгоценным плодом, рожденным в результате долгого процесса заботы и попечительства, с друзьями и любимыми на протяжении всей жизни”.

Виноградник занимает площадь в 5 гектаров (6 с учетом садов), на которой чередуются три типа почв: аллювиальная глинисто—песчаная, аллювиальная глинисто—илистая и мергелисто-глинистая, каждая из которых тщательно подобрана для определенного сорта винограда. Вид с высоты птичьего полета потрясающе красив.

Более 20 000 виноградных лоз вьются вдоль волнообразных рядов виноградника Соломео “в соответствии с природой”, — объясняет Кучинелли, который расположил ряды в виде волн, что “делает виноградник похожим на сад, требующий периодического и специфического ручного ухода, и позволяет растениям, благодаря их открытости, получать максимум удовольствия». максимальное количество света при благоприятной аэрации. ”

Производственная мощность составляет около 9000 бутылок в год. Для производства вина Castello di Solomeo были выбраны сорта винограда каберне Фран, каберне совиньон и мерло, из которых изготавливается престижный бордосский купаж, затем добавляется лоза Санджовезе, как дань культуре и традициям виноделия Центральной Италии. “Брунелло Кучинелли ничего не делает обычным способом”, — говорит известный энолог Риккардо Котарелла, который консультировал предпринимателя по этому проекту. “Когда Брунелло позвонил мне, было совершенно ясно, что он хотел и надеялся создать великолепное красное вино, которое стало бы символом Умбрии”, — говорит Котарелла. “Он требователен и ставит перед собой очень четкие цели.

Брунелло любит землю, на которой он родился, и делает все, что в его силах, чтобы приумножить ценность Умбрии — его родители были фермерами, и любовь к этой земле осталась с ним навсегда”.

Котарелла говорит, что сохранение красоты территории имеет первостепенное значение для Кучинелли и что “все растения, виноградники, оливковые деревья должны были быть точно и идеально расположены полукругом, что также было лучшим способом привлечь солнечные лучи”.

Это предприятие, продолжает он, является результатом увлеченности Кучинелли. “Я работаю с более чем 100 компаниями по всему миру и никогда не встречал такой невероятной точности, вплоть до мельчайших деталей, ни у кого другого”, — отмечает Котарелла.

Далее он объясняет, что “в Умбрии нет красных сортов винограда, которые могли бы дать такой результат, за исключением Санджовезе”, и что процесс посадки этих сортов должен осуществляться “научным способом, что и определяет разницу”, ссылаясь, например, на “очень низкое положение винограда в регионе». растение.”

Еще один тщательный этап включает в себя обработку “не грозди винограда, а самого лучшего сорта винограда, отделенного вручную”.

Котарелла также говорит, что Кучинелли настаивал на том, чтобы вино выдерживалось в бутылках в течение четырех лет, “что является очень важным выбором в ожидании идеальной зрелости, и он был прав. Вино — это не просто напиток, это культурный символ традиций и инноваций”.

В 2018 году Кучинелли предпринял еще один шаг в восстановлении окраин Соломео, восстановив 173 акра земли рядом со своим производственным предприятием и снеся шесть старых промышленных зданий, посадив виноградники, оливковые деревья, подсолнухи и пшеницу, среди прочего.

Он устроил кантину, или винный погреб, со статуей Бахуса, установленной у входа и видимой из деревни. В то время он говорил, что Плиний Старший в своей “Естественной истории” писал, что “виноградная лоза — это символ труда, благородства возделывания и поклонения.

Винный погреб — это храм, который я мечтал посвятить Матери-Земле”.

Действительно, в брошюре, посвященной винам, Кучинелли выражает свою любовь к земле. “Плоды виноградной лозы вместе с маслом, которое я выращиваю уже много лет, — это исконный символ Земли, который был передан нам с незапамятных времен. Я представляю себе вино от Solomeo как акт сыновней святости по отношению к Земле, который вдохновляет меня в каждом выборе, в жизни, в работе, в очаровании пейзажа”.

Всегда помня о происходящих переменах, он говорит, что чувствовал, что может “увидеть рассвет светлого будущего, в котором высокие технологии в гармонии с биологией будут становиться все более ценным инструментом для человечества, осознающего великие символы, великие идеалы, врожденные ценности человеческого вида.

Среди этих ценностей вино является одной из самых благородных, источником мудрости, отцом которой был Дионис, и которая, управляемая Аполлоном, согласно тому, что говорит нам Ницше, является наиболее гуманной и полной формой знания”.

Это Кучинелли, известный своим интересом к философии и древним цивилизациям, цитирует греческого ритора и грамматика Афинея Навкратийского, который в третьем веке нашей эры написал в своих “Деипнософистах”, что “на море цвета вина Дионис принес все, что есть хорошего для людей».

Как и тогда, продолжает Кучинелли, ему нравится “представлять, что это наше вино может порадовать самые приятные собрания людей, возобновляющих этот самый человечный из ритуалов”.

Говоря более практично, Кучинелли в очередной раз рассказывает о решении разместить на бирже свою одноименную компанию в 2012 году. “Без первичного публичного размещения акций, которое помогло нам обеспечить долговечность компании, мы не смогли бы добиться стольких результатов”, — просто сказал он. “И если мы не будем продавать наши пуловеры, мы не сможем производить вино и масло”, — шутит он. В настоящее время идет корректировка дистрибуции и цен.

Твитнуть