Действительно ли матча помогает справиться с эмоциональным выгоранием?

В пентхаусе без излишеств в нью-йоркском районе Юнион-сквер находится звуконепроницаемая комната с искусственным журчащим ручьем, который защищает от шума и суеты шумного города внизу.

Тихие звуки воды, стены в стиле седзи, раздвижные двери, коврики на полу и приглушенные цвета также наполняют пространство.

Чтобы попасть туда, посетителям необходимо пройти через темные холлы здания, подняться на лифте и снять обувь, чтобы пройти по каменным ступеням на полу. Но, оказавшись внутри, посетители попадают в помещение, которое выглядит и ощущается как традиционная чайная в центре Японии. “Мне здесь нравится, потому что я чувствую себя как в другом мире.

Но мы находимся на Юнион-сквер”, — говорит Сильвия Мелла.,

Вот уже почти три года Мелла посещает чайные церемонии в Globus Washitsu, чайном домике и традиционном японском конференц-центре в Нью-Йорке, попутно продвигая свой бренд зеленого чая матча Sorate. (Sorate — это чай матча, который подается в партнерстве с the teahouse. ) Мелла, как основатель и креативный директор Sorate, хочет рассказать потребителям о пользе матча для здоровья и его тысячелетней истории.

“Матча в Японии считается лекарством. Затем, благодаря буддийским монахам, он стал церемониальным”, — объясняет Мелла.

Это упрощенная версия.

Но в эпоху Instagram матча стал, казалось бы, повсеместным продуктом, его добавляют в латте, пузырьковый чай, десерты и многое другое. Это также популярный ингредиент для праздничных тортов и постеров Pinterest. Но мало кто знает о пользе матча для здоровья. Сторонники чая утверждают, что этот суперпродукт может помочь вылечить некоторые виды рака, улучшить работу мозга, уменьшить деменцию, укрепить печень, легкие и сердце, предотвратить кариес и уменьшить воспаление.

Врачи не подтвердили эти утверждения.

Тем не менее, это трудновыполнимая задача для получения ярко-зеленого порошка. Ученым известно, что чайное растение не выращивается под прямыми солнечными лучами. Недостаток света приводит к избытку хлорофилла, который придает ему неповторимый цвет. Это также приводит к увеличению содержания аминокислоты теанина, которая придает блюду особый вкус, а порошок матча содержит антиоксиданты и противовоспалительные вещества.

Не все любители матча знают, что традиционные японские чайные церемонии, связанные с маття, насчитывают тысячи лет.

Точное происхождение матча неясно. Но обычно считается, что он появился в Китае где-то между восьмым и десятым веками, до того как монах привез его в Японию, чтобы помочь ему сосредоточиться во время медитаций. По словам чайных мастеров Washitsu, спокойствие, смешанное с бодростью, которые он создает, помогает лучше сосредоточиться.

Путь Меллы к matcha начался после того, как она сама столкнулась с эмоциональным выгоранием. Предприниматель из Нью-Йорка в течение десяти лет создавала визуальный контент для таких модных компаний, как Net-a-porter, Fendi и Topshop, прежде чем решила попробовать что-то новое.

“Я была совершенно подавлена, и мне больше не нравилась индустрия моды”, — объясняет Мелла. “Поэтому я взяла месячный перерыв и летом отправилась в Японию одна, просто чтобы расслабиться и попутешествовать в одиночестве.

И мне это понравилось. Мне очень понравилась культура и эстетика всего этого. У них есть осознанность. И я начал пить чай по нескольку раз в день, потому что у них здесь чай, по сути, как вода из-под крана. Это везде. Когда я вернулась [в США], я продолжила пить чай. Матча определенно помогает расслабиться. Я имею в виду, что он не творит чудес, но определенно помогает”.

Неясно, сможет ли матча оправдать всю шумиху вокруг своего статуса суперпродукта. Но Вашицу и другие высококлассные сорта чая и традиционные японские церемонии, цена на которые может варьироваться от 60 до почти 200 долларов за штуку, отчасти предназначены для того, чтобы помочь людям отвлечься и позаботиться о себе, говорит Мелла. “Процесс приготовления матча помогает вам успокоиться”, — объясняет она. “Когда вы готовите свой матч — даже если это делается очень быстро утром, перед уходом на работу, — у вас остается буквально 30 минут, чтобы сосредоточиться на приготовлении матча. Во время чайной церемонии каждое движение, которое делает [чайный мастер], имеет значение, она не просто наливает воду в чайник.

Мы не можем делать это каждое утро. Но иногда, перед следующей встречей, вы можете просто подумать о чае две-три минуты. По сути, это как три минуты медитации. ”

Популярность матча продолжает расти в последние годы благодаря множеству популярных кофеен, включая Starbucks и Dunkin’, предлагающих свои собственные версии напитка, а также знаменитостям от Джастина Бибера до Серены Уильямс и членов королевской семьи, которые фотографируются с напитком изумрудного цвета.

В сентябре Кортни Кардашьян начала продавать матча под своим новым брендом витаминов и пищевых добавок Lemme. В число первых трех продуктов вошла энергетическая добавка матча В12.

Кардашьян не ответила на просьбы прокомментировать эффективность матча, как и ученые и врачи, которых звезда реалити-шоу, ставшая предпринимателем, рекламирует на веб-сайте Lemme. Но в своем посте в Instagram бренд сообщает: “Мы выпускаем энергетическую мармеладку с одним из наших любимых ингредиентов — матча.

Матча, богатая мощными антиоксидантами, является суперпродуктом, который полезен для всего организма. В состав Lemme Matcha входят три мощных ингредиента: витамин В12 для поддержания клеточной энергии и органический матча [плюс] коэнзим Q10, который поможет вам чувствовать себя лучше на работе и во время игр.

Это проверенный временем способ получить пользу для всего организма и поднять настроение”.

Но не все убеждены, что матча может вылечить эмоциональное выгорание в условиях растущей занятости потребителей.

Одним из таких людей является Кэндис Кумаи, шеф-повар по приготовлению натуральных блюд и автор нескольких книг, в том числе “Кинцуги Велнес: японское искусство питания ума, тела и духа”.

Хотя Кумаи признает, что матча действительно содержит L-теанин, аминокислоту, содержащуюся в зеленом чае, “которая помогает расслабиться и при этом оставаться сосредоточенной”, она добавляет, что “идея о том, что матча может уменьшить беспокойство или эмоциональное выгорание, не является японским утверждением”.

“Матча — это ценный ингредиент, возвращенный к жизни монахами. Именно по этой причине мы никогда бы не стали рекламировать подобные утверждения о пользе для здоровья”, — говорит Кумаи, которая более десяти лет рассказывает потребителям о чае матча и его пользе и у которой есть собственный бренд продуктов, связанных с маття.

“Этот тип маркетинга с помощью необоснованных претензий — очень американо-западный способ попытаться продать кому-то продукт”, — говорит она. “Японо-американских и японских поставщиков матча слышно и видно не так часто, как влиятельных людей в социальных сетях, которые распространяют неверную информацию.

Моя японская бабушка и двоюродная бабушка Такуко до сих пор учат меня традициям приготовления матча в горах и сельской местности Японии. Крайне важно, чтобы мы отнеслись к этому серьезно и поделились информацией, полученной от японцев самими японцами, с широкой общественностью”.

Поскольку уровень тревожности и эмоционального выгорания продолжает расти в неспокойные времена, отмеченные глобальной пандемией, инфляцией, геополитическими потрясениями и стихийными бедствиями, у людей усиливается желание заботиться о себе.

Согласно одному отчету, к 2025 году мировая индустрия оздоровления будет стоить примерно 7 трлн долларов.

“С тех пор как я запустила [Sorate] во время эпидемии COVID[-19], я думаю, что если бы это не был продукт для здоровья, я бы закрыла бренд через месяц”, — говорит Мелла, объясняя, что доходы бренда выросли на 260 процентов с сентября 2020 года.

Растущие возможности для бизнеса включают в себя значительное число молодых потребителей — миллениалов и представителей поколения Z, которые предпочитают чай кофе.

В отчете аналитической компании YouGovAmercia за 2021 год говорится, что 63% представителей поколения Z вообще не пьют кофе. Аналогичный отчет исследовательской компании Study Finds, опубликованный в этом году, показал, что 60 процентов американцев, которые предпочитают чай кофе, составляют представители поколения миллениумов, и все чайные бренды, несомненно, надеются привлечь внимание к своим новейшим продуктам матча. В отчете аналитической компании Million Insights мировой рынок чая матча оценивается в 1 доллар. 6 миллиардов в 2018 году, и ожидается, что это число будет расти примерно на 4,7 процента ежегодно до 2025 года.

“Потребители проявили интерес к маття как к альтернативе кофе в связи с растущими тенденциями в социальных сетях и увеличением его доступности в США”, — говорит Кумаи, которая добавила, что с началом пандемии интерес к ее бренду и книгам о маття возрос.

Мелла говорит, что сейчас она занимается выпуском добавок к маття — “Так что, если вы путешествуете и не хотите брать с собой маття, просто принимайте таблетки”, — и линии косметики matcha (появится в 2023 году) в рамках раунда сбора средств на сумму 1 миллион долларов. ,

“Многие люди переходят с алкоголя на безалкогольные напитки, моктейли”, — говорит Мелла. “А в чае практически нет калорий.

И люди действительно интересуются рецептами [чая]. Это небольшие изменения в распорядке дня, которые могут иметь долгосрочный эффект”.

Твитнуть