Gitano открывает ресторан в районе Морского порта

В Нью-Йорке полно ресторанов, которые попали в список “лучших”. Но основатель Gitano Джеймс Гарднер (James Gardner) имеет другие претензии на славу благодаря своему новому открытию: самому большому диско-шару в Нью-Йорке. Сверкающий предмет декора стал центральным мотивом для гостиничного бренда, основанного в Тулуме в 2013 году, а его новый двухметровый шар станет украшением сцены, когда Gitano откроет свое первое постоянное представительство в Нью-Йорке на пирсе 17 в районе Морского порта.

Концепция мексиканского ресторана и ночной жизни охватывает два этажа площадью 14 000 квадратных футов, включая главную столовую и клуб. “Это самый безумный проект, который я когда-либо реализовывал”, — говорит Гарднер. Открытие ресторана состоялось после нескольких сезонных воплощений концепции ресторана в Нью-Йорке.

Гитано сначала превратил пустующий участок в Сохо в роскошное тропическое убежище, а затем на два летних месяца перебрался на Губернаторский остров. Теперь Гитано бросает якорь на постоянной основе: поездка на пароме не требуется. “Несмотря на то, что отель в основном находится в помещении, он находится на воде.

Это очень удобно для передвижения”, — говорит Гарднер. В этом помещении 30-футовые потолки и стеклянные окна выходят на Ист-Ривер. Задача перенести Gitano в закрытое помещение, сохранив при этом максималистскую атмосферу джунглей на открытом воздухе, которая была характерна для сезонных резиденций бренда в Нью-Йорке, легла в основу каждого дизайнерского решения. “Наша идея заключалась в том, чтобы построить эту комнату так, чтобы она выглядела так, будто затерялась в джунглях”, — говорит Гарднер. “Как мы можем возвысить ее, но при этом не потерять то, что заставляет людей влюбляться в Тулум и Гитано? Таким образом, мы по—прежнему сохраняем богемность, привносим элементы ваби-саби и деревенского стиля, которыми мы славимся, но при этом добавляем новый лоск, блеск и глянцевитость”.

Они наполнили пространство тропической зеленью и антикварным декором, смешанным с деталями дизайна ручной работы, привезенными из Мексики, включая столы из дерева сапоте, плитку, канделябры и, конечно же, гигантский диско—шар. “Визуально это много, но это потрясающе.

Это заставляет вас чувствовать себя хорошо, гламурно, заставляет чувствовать, что вы должны быть хорошо одеты”, — говорит Гарднер. “Мы верим, что это снова заставит жителей Нью-Йорка почувствовать атмосферу роскоши и декаданса”. Открытие ресторана, работающего круглый год, позволило Gitano разработать программу питания и напитков в соответствии со своей дизайнерской направленностью, не прибегая к повторному найму персонала каждый сезон. Чтобы усовершенствовать меню, команда привлекла молодого мексиканского шеф-повара Себастьяна Качо, который почти десять лет проработал в Нью-Йорке в таких ресторанах, как Gotham, Batard и Aska.

В Cacho переработали классические блюда Gitano и расширили меню, включив в него раздел с крудо. Флагманское блюдо в Нью-Йорке появилось после открытия ресторана Gitano и пляжного клуба в Дубае в конце прошлой осени. ”Последние несколько месяцев действительно открыли новую главу в истории Gitano, — говорит Гарднер. — Я очень горжусь нашей траекторией и нашим путешествием”.

Твитнуть