Inside Mi Shang — Первый Кулинарный Проект Prada В Китае

Prada привнесла частичку Милана в Шанхай, открыв Mi Shang, свой первый отдельный ресторан в Азии. Ресторан, открывшийся в понедельник в отреставрированном историческом особняке бренда Rong Zhai, демонстрирует кулинарное видение шеф-повара Лоренцо Лунги, отмеченного звездой Мишлен, и шеф-кондитера Диего Кросары, которые создали кафе и зону изысканной кухни, чтобы укрепить связь бренда с молодыми потребителями, ориентированными на опыт. По замыслу знаменитого гонконгского режиссера Вонга Кар Вая, Prada превратила второй этаж особняка в уютный альков, который можно принять за сцену из самых культовых фильмов автора.

Напоминая сцену в коридоре из фильма “В настроении для любви”, посетители удивляются графическому деревянному настенному креплению, созданному Вонгом в партнерстве с арт-центром Duo Yun Xuan, арт-брендом с вековой историей, специализирующимся на серии ксилографических работ в шанхайском стиле.

Композиция под названием “Поднимающиеся облака, распускающийся цветок — благословляющее облако” была вдохновлена популярным телесериалом Вонга «Цветущий Шанхай» и теперь находится в постоянной коллекции Prada Group. В ресторане Mi Shang, который отличается от традиционных ресторанов четырьмя совершенно разными залами, в течение всего дня подают завтрак, изысканные блюда и кондитерские изделия. Сочетая лучшее из обоих кулинарных миров, компания Lunghi разработала меню на обед и ужин, в которое входят классические итальянские равиоли с классической начинкой из китайских клецок, закуски, такие как Пак Чой с соусом качио и пепе и китайские грибы с зеленой заправкой для сальсы. “На поверхности вы видите итальянское блюдо, но когда вы откусываете от него кусочек, вы обнаруживаете китайский вкус”, — объяснил Лунги, который также отметил, что при создании посуды были использованы нежные мотивы ириса, обнаруженные на отреставрированной плитке особняка. “Мы хотели, чтобы меню отражало очень приватную обстановку ресторана Mi Shang, но в то же время это было место, где можно было поделиться впечатлениями.

Чувствовать, что вы делитесь блюдом, так же важно, как и местом, в котором вы находитесь”, — объяснил Лунги. Оформленное в розовых и фисташковых тонах пространство столовой, зеркальные стены и атмосфера, созданная светильниками из муранского стекла, легко напоминают сцены ужина из фильма “В настроении для любви”.

Перейдя в следующее крыло, гости попадают в Библиотеку — уютную гостиную, где сочетаются элементы китайского антиквариата и миланского дизайна, а также коллекция книг на журнальных столиках, рассказывающих о китайском мастерстве, декоративно-прикладном искусстве и итальянском дизайне.

Кафе, главное место для встреч в ресторане, украшено элегантной барной стойкой, изготовленной местными мастерами, которые восстановили деревянные элементы виллы, замысловатую резьбу по дереву и геометрические светильники из муранского стекла, которые возвращают посетителей в атмосферу Шанхая 1910-1930-х годов.

В кафе, которое выделяется своими винтажными желтыми обоями и стенами из керамики времен династии Цин, расположен кабинет — уютное пространство, предназначенное для особых случаев. Задний двор Rong Zhai также стал частью атмосферы ресторана. Получившая название Терраса, она превратилась в обеденное пространство на свежем воздухе, обставленное итальянскими бамбуковыми столами и стульями 1930-х годов. В кондитерской, где представлена винтажная витрина, напоминающая о самых первых магазинах Prada, представлен Пастиччини — классический итальянский десерт в стиле миньон, который подается в виде небольшого торта и дополняет другие классические блюда региона, такие как Кассата, Пастиччотто, Делизия аль Лимоне, Панна Котта, Тирамису и другие. большое шантильи в форме лебедя — вот лишь некоторые из них, дополняющие ассортимент кондитерских изделий. Кондитерские изделия, которые включают в себя широкий ассортимент пралине, желейных конфет и орехов в глазури, упакованы в биоразлагаемую упаковку, не содержащую пластика, — новинка для сети ресторанов.

В субботу в мини-программе WeChat кафе открылось бронирование столиков в ресторане Mi Shang, что в переводе с китайского означает “Милан встречается с Шанхаем” или “быть одержимым”. Кафе и ресторан будут открыты ежедневно с 10 утра до 10 вечера.

Твитнуть