Квестлав готовит ланч, а деловитый Филлипс бушует на Городском и загородном саммите благотворительности

Девятый ежегодный благотворительный саммит Town & Country вновь стал настоящим мероприятием как раз вовремя, чтобы участники смогли отведать обед из растений, приготовленный Questlove, барабанщиком The Roots, оскароносным режиссером, профессором Нью-Йоркского университета, автором бестселлеров и большим гурманом.

Квестлав, урожденный Ахмир Халиб Томпсон, является одним из лиц, появившихся на обложке T&C (наряду со Стивеном и Айшей Карри, Дженнифер Гарнер и молодежными активистами). Томпсон входит в правление Фонда продовольственного образования и является соучредителем программы Future of Food Entrepreneurship, которая объединяет выпускников государственных средних школ, изучающих кулинарное искусство, с компаниями, производящими пищевые технологии.

Когда гости приступили к первому блюду — поджаренному амарантовому салату из цикория и капусты с маринованным луком, тыквенными орешками, яблоками, красной и золотистой свеклой и винегретом из хереса, Томпсон представил молодых поваров. Анналисс Мелендес и Кайла Аткинс — выпускницы Food &amp, Высшая школа финансов — государственная средняя школа Нью-Йорка в Адской кухне, которая предлагает студентам обучение кулинарному искусству и ресторанной индустрии. (Основное блюдо — тушеные грибы андуй с картофельными оладьями «фамильная ценность», мисо с фенхелем и грибной подливкой, а также имбирный десерт с грушей-пашот от шеф-повара из Нью-Йорка Тары Томас. ),

Сидя на возвышении в столовой Hearst Tower на 44-м этаже с Мартой Стюарт, своей собеседницей на саммите T&C, Томпсон объяснил, похлопав себя по пышному животу, что он всегда любил вкусно поесть.

Но его истинная цель, по его словам, — спасти планету, продвигая экологически чистые кулинарные решения. Прошлым летом его фонд Quest Loves Food организовал четырехнедельную летнюю программу, в рамках которой студенты познакомились с производителями продуктов питания и сельскохозяйственными технологическими компаниями, которые находятся в авангарде движения за устойчивое развитие. (Чизстейк Questlove, приготовленный из мяса на растительной основе Impossible, можно заказать в Goldbelly.

Ком. )

И Томпсон, и Стюарт были поражены инновациями студентов Средней школы питания и финансов. Стюарт отметил, что они использовали “мусор” — использованные упаковки из—под молока и древесную стружку — для выращивания съедобных грибов. “Это не то, что едят Снуп Догги”, — подчеркнула она, имея в виду своего коллегу по подкасту, который известен своей преданностью марихуане во всех ее проявлениях. “Я хочу вернуться туда”, — сказала Стюарт из старшей школы. “Мне следовало побывать там до того, как я открыла свой ресторан в Лас-Вегасе.. по словам Пита Уэллса”, — добавила она о кулинарном критике New York Times, когда зал взорвался.

Томпсон и Стюарт провели целый день дискуссий (в них приняли участие около 200 человек), которые часто были столь же эмоциональными, сколь и тревожными. Дискуссия о психическом здоровье американской молодежи вызвала бурные вздохи аудитории, когда Эндрю Соломон, профессор клинической психологии Колумбийского университета и автор книги “Вдали от дерева”, рассказал истории подростков, пытавшихся покончить с собой.

Дженнифер Гарнер, член попечительского совета организации “Спасите детей”, которая занимается распространением грамотности и развитием детей в раннем возрасте в беднейших сельских общинах Америки, рассказала, что одной из ее первых наставниц, когда она росла в Чарльстоне, Западная Вирджиния, была школьный библиотекарь Эннис Макканн, которая разглядела в Гарнер «искру» и открыла ей путь к мир книг и ее собственная мать, Патриция Энн, которая выросла в очень бедной семье в Оклахоме. “Мама выросла в одной комнате, (ее) одежда была сшита из мешковины. Они ели консервированную фасоль, а если у них было достаточно денег, чтобы купить сахар, они готовили домашнее мороженое.

Но она была первой в своей семье, кто поступил в колледж.”

Busy Phillips, президент Фонда Форда Даррен Уокер и основатель Moms Demand Action Шеннон Уоттс обсудили “благотворительность в порыве гнева” — термин, который описывает поток благотворительных пожертвований после массовых расстрелов и недавнего решения Верховного суда, отменившего решение Roe против Уэйда. Филлипс открыла дискуссию, перечислив все, что ее возмущает: “Отмена решения по делу Роу против Уэйда, ущемление наших прав человека, разрушение кирпичиков, из которых строится наша демократия.

Я действительно зол из-за всего этого”.

Но есть надежда. Уоттс, основавшая свой фонд после массового убийства 20 шести— и семилетних детей и шести учителей и администраторов начальной школы Сэнди Хук в Коннектикуте, отметила, что MomsDemandAction сейчас в два раза больше, чем NRA. “Когда она основывала организацию, у трети демократов в Конгрессе был рейтинг ”А» от NRA, сейчас такого нет ни у кого», — сказала она. “Они теряют деньги и влияние из-за разгневанных женщин”.

Филлипс с трудом сдерживала слезы, рассказывая, что ее 14-летняя дочь попросилась в школу-интернат в Европе, потому что не чувствовала себя в безопасности в США. “И я подумала: «Разве я не в долгу перед привилегиями?» Разве мы все не хотели бы отправить своих детей в школу в страну, где они будут в безопасности? И почему мы не можем сделать это своей страной?”

Твитнуть