Ресторан Gucci Osteria da Massimo Bottura в Токио получил первую звезду Мишлен
ЗВЕЗДНОЕ ПОЛЕ: Gucci одержал еще одну победу в модной игре в сфере гостеприимства, которая набирает обороты. После Флоренции, Италия, и Беверли-Хиллз, Калифорния, ресторан Gucci Osteria в Токио, Япония, также стал кулинарным центром, отмеченным одной звездой Мишлен. Ресторан, открывшийся в прошлом году на четвертом этаже здания Gucci Namiki в Гиндзе, был отмечен в знаменитом путеводителе Мишлен по Токио за 2023 год.
Под руководством шеф-повара Антонио Яковиелло ресторан Gucci Osteria Tokyo предлагает блюда современной кухни, сочетающие итальянские гастрономические традиции с местными японскими ингредиентами и техниками приготовления. Сам путешественник и исследователь, Яковиелло изобретательно переосмыслил блюда, сочетающие в себе обе культуры, что видно, например, в вызывающих воспоминания деликатесах “Пармезан, который хочет стать раменом” и “Баба по-окинавски”.
В меню также представлены фирменные блюда Gucci Osteria, такие как бургер «Эмилия» и тортеллини со сливками «Пармиджано Реджано». Подход Яковиелло — это его уникальная интерпретация философии Gucci Osteria, формата, придуманного и курируемого звездным шеф-поваром Массимо Боттурой, который также является другом детства президента и главного исполнительного директора Gucci Марко Биззарри. “С тех пор как я приехал в Японию, я никогда не упускал возможности путешествовать, исследовать и пробовать новые продукты, стараясь сочетать новые впечатления и новинки с моими итальянскими воспоминаниями”, — сказал Яковиелло, который определил это признание как “воплощение мечты».
Он также поблагодарил Боттуру за то, что тот доверил ему проект, и поблагодарил его команду за “мужество, терпение и самопожертвование”.
Изысканные блюда, предлагаемые в ресторане Iacoviello, дополняются изысканным интерьером ресторана, который напоминает дизайн знаменитой остерии Gucci во Флоренции. Ключевыми элементами интерьера являются деревянные полы с ручной росписью, ярко-зеленые деревянные панели и бархатные кресла цвета павлиньего пера.
В 2018 году в Gucci Garden во Флоренции открылся бутик Gucci Osteria da Massimo Bottura, а в 2020 и 2021 годах, соответственно, — в Беверли-Хиллз и Токио. Ранее в этом году этот формат также дебютировал в Сеуле, Южная Корея, на верхнем этаже флагманского магазина Gucci Gaok, расположенного в обычно оживленном районе Итэвон, где недавно произошла трагедия со смертельной давкой.