8 овощей, которые можно посадить в декабре – без теплицы

С наступлением декабря у многих садоводов появляется особая ностальгия: весна еще так далеко, а в саду не растет ничего, кроме сорняков. Но помните: если вы живете в регионе с мягкой зимой и незамерзающей почвой, вы вполне можете сажать овощи уже в декабре! Да, холодная погода замедляет рост, но использование укрывного материала может помочь.

Итак, что же можно сажать зимой? Посадка овощей в декабре, конечно, не позволит вырастить летние фавориты вроде томатов или перцев. Но вы можете посадить некоторые корнеплоды, чтобы получить ранний урожай, или листовую зелень, которой можно наслаждаться всю зиму.

Корнеплоды для раннего весеннего урожая

1. Чеснок

(Источник изображения: Shutterstock)

Список лучших овощей для посадки в декабре начинается с чеснока. Конечно, не стоит ожидать немедленного результата, так как период от посадки до сбора урожая довольно долог. Но работа с почвой и посадка культуры приносят чувство удовлетворения.

Чеснок — это по-настоящему неприхотливая культура: его легко выращивать, и он не требует особого ухода. И морозы ему только на пользу! Чесноку нужна холодная погода для формирования крупных, хорошо развитых головок.

Вам понадобятся головки чеснока – озимого или ярового типа (ярового, кстати, больше подходит для южных регионов). Лучше приобретать органический чеснок или покупать его в садовом магазине, чтобы избежать покупки обработанных химикатами головок, препятствующими прорастанию. Также вам потребуется достаточное количество терпения. Чеснок, посаженный в декабре, скорее всего, будет придавать аромат вашему соусу для спагетти поздней весной или летом.

2. Зимний лук

(Источник изображения: Compassionate Eye Foundation/Natasha Alipour Faridani / Getty Images)

Лук и чеснок относятся к семейству луковых (Allium) и ценятся за их насыщенный вкус в кулинарии. И, как и чеснок, лук можно сажать в декабре. Однако не каждый вид лука подойдет; вам потребуется выбрать зимостойкие сорта, которые хорошо переносят низкие температуры. Если вы используете лук-севок (незрелые луковички, которые можно сажать в почву), выбирайте морозостойкие сорта, такие как ‘Electric Red’, ‘Seshyu Yellow’ или ‘Radar’. Они будут развиваться всю зиму, образуя крупные луковицы, которые можно будет собрать в начале лета.

3. Морковь

(Источник изображения: Getty Images)

Если вы все еще можете обрабатывать почву в декабре, то можете посадить морковь – незаменимый овощ на кухне. Используйте семена и сейте их непосредственно в грунт, так как морковь плохо переносит пересадку. Но подойдут не все семена моркови. Выбирайте холодостойкие или даже зимостойкие сорта, такие как ‘Берликум’ (Berlicum) или ‘Нантская 2′ (Nantes 2), которые дают надежный урожай зимой. Сбор урожая начнется только весной.

Холодостойкая и сладкая зелень (урожай всю зиму)

4. Кале (кудрявая капуста)

(Источник изображения: Vaivirga / Shutterstock)

Если вы живете в безморозном климате, кале (кудрявая капуста) — это та культура, которая будет радовать вас урожаем всю зиму. В более холодных регионах может потребоваться укрывной материал или другие средства защиты от холода. Как подтвердит любой любитель кале, эта капуста очень полезна для здоровья и развивает более сладкие и нежные листья, когда растет зимой.

Как и в случае с другими овощами, предназначенными для декабрьской посадки, рекомендуется выбирать сорта, хорошо приспособленные к зимним условиям. Обратите внимание на ‘Винтербор’ (Winterbor) или ‘Вестленд Винтер’ (Westland Winter), оба специально выведены для зимостойкости.

5. Салат

(Источник изображения: Noel V Baebler / Shutterstock)

Выберите сорт салата, который позиционируется как «зимний». Эти виды салата холодостойки и хорошо растут при пониженном освещении. Можно высевать семена непосредственно в грунт или пересаживать небольшие растения салата. Лучше всего сажать в защищенном, солнечном месте с хорошим дренажем. ‘Винтер Джем’ (Winter Gem) — один из сортов, выведенных для выращивания при низких температурах и получения урожая.

6. Руккола

(Источник изображения: letterberry / Getty Images)

Если вы не знакомы с рукколой, это холодостойкая листовая зелень с нежными, перечными листьями, которая придает салату особую пикантность. Руккола хорошо растет в прохладном климате и быстро выбрасывает цветоносы при жаре, поэтому попробуйте посадить ее в своем декабрьском саду. Как и с другой листовой зеленью, это не сработает, если земля замерзла, так как важно, чтобы почва была пригодна для обработки. Собирайте урожай по принципу «срезал — выросло снова», когда листья станут достаточно большими.

Крестоцветные и бобовые (стойкие пионеры)

7. Горох

(Источник изображения: Bloomberg Creative / Getty Images)

Горох — еще одна холодостойкая культура, которую можно сажать в декабре в некоторых регионах. Важно, чтобы земля не была замерзшей и почва была пригодна для обработки. Идея заключается в том, чтобы посеять горох в декабре в ожидании прорастания ранней весной.

Выберите холодостойкий сорт. Лучше всего сеять горох в контейнеры, а не непосредственно в почву, если вы делаете это в декабре. Идеальный контейнер будет иметь достаточные дренажные отверстия, а также прозрачную крышку. Добавьте влажный грунт для рассады, посейте семена гороха, затем поместите контейнер в солнечное место. Прорастание произойдет ранней весной. Когда ростки достигнут нескольких сантиметров в высоту и минует угроза заморозков, пересадите их в сад.

8. Фасоль конская (бобы фава)

(Источник изображения: Getty Images)

Конские бобы (фасоль фава) – также известные как широкие бобы – являются одной из самых выносливых бобовых культур. Они хорошо зимуют в безморозных или слабоморозных регионах, поэтому посадка в декабре в районах с мягкой зимой вполне приемлема. Это позволяет растениям сформировать сильную корневую систему в течение зимы, подготавливая их к активному росту с приходом весны. Зимняя посадка означает более ранний урожай.

Твитнуть