Факты о выращивании клубники на гидропонике в закрытых помещениях

Происхождение клубники на полках магазинов часто остается незамеченным для потребителей. В некоторых районах Калифорнии урожай этой ягоды собирают круглый год. В то время как сезонная клубника может поставляться с местных ферм, около 90% всей клубники в США выращивается именно в Калифорнии. Однако в будущем ситуация может измениться, так как коммерческие производители все активнее осваивают метод выращивания на гидропонике — способе выращивания растений на питательных растворах без использования почвы.

Можно ли выращивать клубнику на гидропонике?

Не все культуры подходят для гидропонного метода, но клубника успешно культивируется в тепличных условиях. Такие хозяйства получили широкое распространение в Нидерландах, Бельгии и Германии. В США же клубнику до сих пор выращивают преимущественно в открытом грунте.

По разным оценкам, под производство клубники в Калифорнии отведено от 8 000 до 15 000 гектаров земли. Учитывая наличие огромных площадей для круглогодичного выращивания в открытом грунте, технологии тепличного производства клубники в США пока отстают от европейских и азиатских стран.

Зачем выращивать клубнику на гидропонике?

Гидропонную ферму в закрытом помещении можно разместить в любом месте. Это позволяет круглый год обеспечивать свежей местной ягодой жителей таких мегаполисов, как Нью-Йорк или Чикаго. Перенос сельского хозяйства в городскую среду приносит существенную пользу экологии.

Гидропоника потребляет меньше воды и пестицидов по сравнению с традиционными методами земледелия. Кроме того, этот метод позволяет выращивать продукцию в непосредственной близости от мест продажи. По оценкам экспертов, транспортировка товаров на рынок составляет 8% от общего объема выбросов парниковых газов. Ожидается, что к 2050 году эта цифра существенно возрастет и, возможно, удвоится.

В настоящее время основными препятствиями для широкого внедрения гидропонных систем в США являются высокие стартовые затраты и недостаточная изученность местных сортов клубники. Без полного понимания требований к выращиванию различных сортов производители сталкиваются с трудностями при попытке максимизировать рост растений и урожайность.

Требования к выращиванию клубники в теплицах

Хотя оптимальные условия зависят от конкретного сорта, при выращивании клубники в гидропонной системе необходимо уделять внимание следующим общим аспектам:

Температура: Температурный режим влияет на рост растений, формирование цветков и размер плодов. Регулирование температуры как в корневой зоне, так и в самом помещении позволяет улучшить рост и повысить урожайность.

Освещение: Растениям клубники требуется достаточное количество света для роста, однако процессы цветения и перехода в состояние покоя зависят от продолжительности светового дня. Эти факторы варьируются в зависимости от того, выращиваются ли сорта короткого светового дня, ремонтантные или сорта нейтрального светового дня. Кроме того, обеспечение достаточного освещения верхнего, среднего и нижнего ярусов при вертикальном гидропонном выращивании (когда растения располагаются слоями друг над другом) остается сложной задачей для коммерческих производителей.

Питание: В беспочвенных системах вода служит средством доставки питательных веществ. Важно не только соблюдать концентрацию и соотношение макро- и микроэлементов, но и точно настраивать частоту полива, уровень pH и показатели электропроводности (содержания солей в растворе) в соответствии с потребностями клубники.

Влажность: Влажность воздуха в теплице влияет на способность растения снабжать листья кальцием. Если ночная влажность слишком низкая, края листьев и чашелистики (маленькие листочки у основания ягоды) становятся коричневыми. Это сокращает площадь поверхности для фотосинтеза и ухудшает товарный вид клубники.

Опыление: Несмотря на то что клубника является самоопыляемым растением, участие пчел в процессе опыления приводит к повышению урожайности и получению более крупных плодов правильной формы. Количество пчел на число цветков и их вид напрямую влияют на итоговый процент завязи плодов.

Вертикальное выращивание клубники на гидропонике в контролируемой среде является передовым направлением в сельском хозяйстве. Несмотря на необходимость дальнейших исследований для оптимизации производства, технологические достижения в области освещения и систем ОВиК (отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха) делают доступность местной клубники круглый год реальностью ближайшего будущего.

Твитнуть