ВЫРАЩИВАНИЕ РАННИХ ОВОЩЕЙ: КАПУСТНЫЕ КУЛЬТУРЫ

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА: Выращивание ранних овощей — капустные культуры

В материале рассматриваются особенности выращивания капустных культур по методике Марты Стюарт.

Вопрос: Что такое капустные культуры и как их правильно выращивать?

Ответ: Капустные (или крестоцветные) культуры относятся к семейству Brassicaceae. К ним относятся брокколи, цветная капуста, кочанная капуста, репа, кейл (кудрявая капуста), кольраби, листовая капуста, брокколи раб и брюссельская капуста. Эти растения считаются одними из самых простых в уходе.

Данная группа растений лучше всего развивается, когда температура воздуха днем не превышает 27 °C, а ночью опускается ниже 16 °C. В отличие от многих других овощей, капустные можно высаживать в огород еще до окончания последних весенних заморозков.

Крестоцветные предпочитают прохладную погоду и часто «уходят в стрелку» (начинают цвести), если становится слишком жарко. Из-за любви к прохладе в англоязычных странах их иногда ошибочно называют «холодными» культурами.

Лучше всего эти овощи растут на хорошо дренированных, влажных почвах с высоким содержанием органических веществ. Поскольку у большинства этих растений поверхностная корневая система, они плохо конкурируют с сорняками, поэтому важно уделять внимание регулярной прополке.

Капустные культуры светолюбивы, однако, так как для нормального развития им нужна прохлада, они прекрасно чувствуют себя и в полутени. Их можно выращивать практически в любой климатической зоне, варьируются лишь сроки посадки. Для определения оптимального времени посева рекомендуется ориентироваться на региональные зоны морозостойкости.

За исключением гороха, капустные культуры проще выращивать через рассаду, а не прямым посевом в грунт. Использование рассады позволяет получить урожай на 2–3 недели раньше, что помогает растениям созреть до наступления сильной жары.

Для весенней посадки большинство видов капусты высевают на рассаду за 6–8 недель до даты последних заморозков. К пересадке в открытый грунт растения готовы за 2–4 недели до окончания заморозков, предварительно пройдя процесс закаливания. Точные сроки могут варьироваться в зависимости от конкретного вида овощей — эта информация обычно указывается на упаковке семян. Постепенное закаливание сеянцев помогает им адаптироваться к уличным условиям для успешной приживаемости.

Ниже представлены примеры весенних капустных культур, которые успешно выращиваются в частных хозяйствах.

При разметке участка для посадки капусты следует учитывать, что расстояние между сеянцами в ряду должно составлять от 30 до 45 сантиметров.