Греческая заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ

85 г раскрошенного сыра фета

¼ стакана пахты

3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 лук-шалот

1 ст. л. измельченных свежих листьев орегано

¼ ч. л. молотого перца

2 ст. л. оливкового масла

¼ небольшого красного болгарского перца, очищенного от семян и крупно нарезанного

2 ст. л. оливок каламата, без косточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ (Примерно 1 стакан готового продукта)

• Взбейте первые 6 ингредиентов (до перца включительно) в кухонном комбайне до однородной массы.
• Постепенно влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до получения однородной консистенции.
• Добавьте болгарский перец и оливки, взбейте импульсно в течение 3 секунд.