Чипсы из молодого картофеля с соусом из шнитт-лука

Чипсы из молодого картофеля с соусом из шнитт-лука

Изумительно просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ¾ стакана сметаны
• 55 граммов сыра фета
• 1 небольшая луковица шалота, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки свежего шнитт-лука, измельченного
• ¼ стакана воды
• 1 чайная ложка соли, разделить
• 450 граммов молодого картофеля разных сортов или картофельные чипсы
• 2 столовые ложки оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ На 4 порции

• В небольшой миске смешайте сметану, сыр фета, лук-шалот, лимонный сок, шнитт-лук, воду и ¼ чайной ложки соли, перемешайте до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
• Используя мандолину или нож, нарежьте картофель вдоль очень тонкими ломтиками. В большой миске смешайте картофель, масло и оставшуюся соль, хорошо перемешайте. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Выложите картофель одним слоем.
• Готовьте до золотистой корочки и хрустящего состояния, от 4 до 5 минут с каждой стороны. Готовьте оставшийся картофель порциями. Подавайте горячие чипсы с соусом из шнитт-лука.

Твитнуть