Как предсказать погоду по семенам хурмы

Согласно народным приметам, семена хурмы помогают предсказать погоду на зиму. В материале рассказывается, как работает этот метод и как сделать прогноз, имея под рукой лишь косточку хурмы. Также предлагаются рецепты пудинга и хлеба из этого плода.

Что такое хурма?

Хурма — это небольшие оранжевые плоды, которые менее известны, чем сливы или персики, но их можно встретить в магазинах и на фермерских рынках осенью. Американская хурма (Diospyros virginiana) произрастает в диком виде в зонах морозостойкости от 4 до 9 (согласно классификации Министерства сельского хозяйства США), в то время как японская хурма (Diospyros kaki) приживается только в более теплых регионах — в зонах с 7 по 9. Незрелые плоды обладают сильно вяжущим вкусом, который смягчается по мере созревания. Для предсказания погоды рекомендуется использовать плоды американской хурмы с семенами.

Как предсказать погоду с помощью семян хурмы

1. Необходимо найти хурму, выращенную в местном регионе. Это важно, так как плод должен отражать локальные погодные условия. Плод следует разрезать только после того, как он станет мягким или даже слегка перезрелым.

2. Нужно вскрыть плод и разрезать семя вдоль.

4. Следует изучить форму зародыша внутри семени:

• Если форма напоминает ложку, ожидается много снега, который придется расчищать.
• Если видна форма вилки, зима будет мягкой с легким пушистым снегом.
• Если форма похожа на нож, стоит ждать пронизывающих ветров, которые будут «резать» как лезвие.

В этом и заключается весь метод. Читателям предлагается разрезать хурму и поделиться результатами в комментариях, указав свой регион.

На фото представлен крупный план зародыша в форме ложки. Пора готовить лопату!

Стоит помнить: предсказание погоды по семенам хурмы — это лишь забавный народный способ, не имеющий научного обоснования.

Полученные результаты можно сравнить с прогнозом в последнем выпуске «Старого фермерского альманаха» (Old Farmer’s Almanac), где также описываются методы прогнозирования погоды.

Рецепты из хурмы для осеннего стола

Хурма обладает уникальным осенним вкусом, напоминающим тыкву. Спелый плод имеет мягкую мякоть и кремовую текстуру, поэтому его часто используют в выпечке: хурма придает сладость и влажность пудингам, хлебу и пирогам. Также из нее готовят сухофрукты, джем, мороженое и даже алкогольные напитки. Хурму можно довести до зрелости при комнатной температуре; чтобы ускорить процесс, плод следует положить в бумажный пакет.

Пудинг из хурмы

Пудинг из хурмы — это классическое блюдо. Запеченный десерт по вкусу напоминает тыкву, а по текстуре — имбирный пряник. Рецепт ниже взят из «Поваренной книги производителей орехов Индианы» (1995) при поддержке Ассоциации производителей орехов и фруктов Индианы.

Ингредиенты

2 стакана (около 500 мл) пюре из хурмы
2 стакана сахара
3 небольших яйца
1/2 пачки (около 60 граммов или 4 столовые ложки) маргарина
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 стакана пахты (обезжиренных сливок)
1 и 3/4 стакана сливок или молока
1 чайная ложка корицы
2 дополнительные столовые ложки пюре из хурмы
1 и 3/4 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Инструкция

1. Смешать пюре из хурмы, сахар и яйца.
2. Смешать соду с пахтой и добавить в общую емкость.
3. Растопить маргарин в форме для запекания и добавить в смесь.
4. Просеять муку с разрыхлителем и поочередно со сливками (или молоком) добавить в тесто. Добавить корицу и тщательно перемешать.
5. Аккуратно подмешать оставшиеся 2 столовые ложки пюре из хурмы.
6. Вылить смесь в металлическую форму размером 33 х 23 сантиметра и выпекать при температуре 175 °C в течение 55–60 минут. Важно не пересушить десерт.

Подавать рекомендуется с порцией взбитых сливок.

Пробовали ли вы предсказывать погоду по хурме? В комментариях можно поделиться формой зародыша в семени и указать свой регион!

Еще одна популярная традиция предсказания зимней погоды связана с наблюдением за гусеницами медведицы изабеллы.