Посадка на двоих

Для тех, кто занимается выращиванием овощей, начало посевного сезона наполнено предвкушением. В мыслях рисуются картины свежих помидоров с оливковым маслом и базиликом, кабачков на гриле, свежесобранных фруктов и всех прочих даров, выращенных своими руками. Нет ничего лучше, чем выращивать собственную еду, и многие утверждают, что она вкуснее. Поэтому, когда достаются пакетики с семенами, начинается планирование сада. Это включает в себя определение необходимого количества растений каждого сорта для пропитания семьи. Однако, по словам автора, здесь часто возникает проблема.

Планирование овощного сада

С наступлением весны, когда зима отступает, для автора статьи наступает счастливое время грез об овощном саде. Скоро нужно будет начинать выращивать рассаду овощей, требующих ранней посадки. Обычно высаживается несколько семян каждого сорта, чтобы обеспечить успешное прорастание рассады. В большинстве случаев часть всходов погибает из-за «черной ножки» или других причин, и в итоге рассады получается меньше, чем было посеяно. Аналогичным образом, посев растений, высаживаемых непосредственно в грунт, производится с избытком. Таким образом, автор гарантирует наличие каждого посеянного вида овощей.

Проблема такой стратегии заключается в том, что урожая в итоге оказывается слишком много. В семье всего два человека, и хотя излишки урожая раздаются, все соседи являются заядлыми огородниками. Часть продукции передается в продовольственный банк, но даже в этом случае урожая всегда больше, чем требуется.

Последние видео от Gardening Know How. Смотрите полное видео здесь:

Например, одной осенью внезапно наступили сильные заморозки, но лозы за окном все еще были полны огурцов, кабачков, винограда и других плодов. После заморозков они отправились в компост, но раздать весь этот урожай просто не успели. Это подводит к основной проблеме: избыточная посадка. План иметь достаточно растений для выживания и плодоношения часто приводит к тому, что растений оказывается слишком много. Такие культуры, как дыни, тыквы и огурцы, в этой зоне высаживаются непосредственно в грунт, но обычно не раньше конца мая. Другая рассада овощей выращивается из семян в помещении за много недель до высадки на улицу. В этой почве, которая когда-то была под водой, все всходит и растет как сорняки. Кроме того, в этом городе осень обычно мягкая, часто очень теплая, что способствует обильному плодоношению растений. Однако, когда нужно прокормить всего двух человек, невозможно съесть столько кабачков. А растений кабачков было четыре.

Что делать с таким изобилием

Некоторые продукты, такие как огурцы, можно консервировать, другие, например клубнику, замораживать. Большая часть выращенных продуктов в итоге сушится, например, кабачковые и капустные чипсы. Вяленые помидоры, приготовленные автором, хранятся год и придают необходимый цвет и вкус зимним блюдам. Однако стоит признаться: запасы консервированных продуктов остаются еще с прошлого года. Варенья больше, чем можно съесть, пакетов сухофруктов множество, а морозильная камера полна запечатанных продуктов. Это проблема, которой многие могли бы позавидовать, и автор ценит такое изобилие. Но больше всего беспокоят те продукты, которые невозможно сохранить. По мере приближения конца сезона сбора урожая, когда еще есть что собирать, место для хранения практически заканчивается. И все это из-за избыточной посадки.

Таким образом, новое решение заключается в сокращении посева семян. Автор намеревается довериться природе, что все вырастет и выживет, и посадить всего два семечка кабачка. Действительно. Неизвестно, обернется ли это неудачей, но нужно быть более сдержанным. Меньше растений означает меньше удобрений, прополки и полива, а также меньше отходов. И если растения не приживутся, всегда есть соседи с их бесконечными запасами кабачков.

Твитнуть